Prima settimana di Avvento: le paste di Meliga

Natale è ormai alle porte e come sempre, ogni Natale, sento l'irrefrenabile desiderio di sfornare biscotti di diverso tipo.

Ho sempre ammirato la tradizione tedesca che vede la preparazione di biscotti vari come dolce pensiero di Natale. Confezionati con amore e con semplici materiali, con forme e ingredienti diversi, quelli con il ripieno alla marmellata o quelli con le nocciole.
Ma nonostante i miei buoni propositi, pochissime sono state le volte che sono riuscita a preparare biscotti di diverso tipo.

E proprio per questo motivo ho deciso di raccogliere in una mini collezione natalizia le mie quattro ricette di biscotti preferite in assoluto, una per ogni settimana dell'avvento, e siccome siamo ufficialmente entrati nella prima, partiamo subito.

Le paste di Meliga

Le paste di Meliga le ho scoperte per la prima volta a Torino, dalla mia amica Arianna, e sono state amore a prima vista. Vi lascio qui la ricetta del mitico Luca Montersino, che secondo me è in assoluto la più facile e la migliore. Mi è venuta voglia di farle perchè ho da poco scoperto un negozietto bio molto fornito nella mia città dove ho trovato una farina di mais finissima, perfetta per questa ricetta. (Per le mie trentine, la bottega si chiama Convivia e la trovate in San Bartolomeo, poco dietro la Chiesa).

Ingredienti per circa 50 biscotti

• 200 gr di farina di mais fioretto (che è quella a grana più sottile, di cui vi ho parlato sopra)
• 200 gr di farina 00
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 200 gr di burro ammorbidito
• 160 gr di zucchero
• 1 cucchiaino scarso di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o vanillina…..)
• 1 pizzico di sale

Setacciate insieme le farine e lo zucchero con la vaniglia. Aggiungete poco alla volta il burro ammorbidito, più morbido è meno fatica farete nel passaggio successivo. Continuando a mescolare con un cucchiaio di legno aggiungete l’uovo e il tuorlo. Otterrete un composto cremoso, ma compatto. 

Ora, il mio consiglio è quello di dividere l'impasto e metterne una parte in frigo, da lavorare in un secondo momento come una normale frolla.

Invece, mettete l'impasto che avete tenuto fuori in una sacca a poche con beccuccio largo (io ho usato un Wilton n. 8B) e iniziate a dare la forma desiderata ai vostri biscotti. E qui potete sbizzarrirvi come più preferite.

Infine, cuocere i biscotti a 170° per 15 minuti. Non preoccupatevi se dovessero risultare ancora morbidi, saranno squisiti in pochissimo tempo!

Facili, vero?
E voi le avete già assaggiate le paste di Meliga?

Fatemi vedere le vostre creazioni su Instagram con il tag #lemieMelighe #incucinaconBuba

Un vino come si deve!

Mi piace spaziare diversi argomenti, quando le cose vengono fatte bene, quindi oggi voglio parlarvi dei vini integralmente prodotti che potete trovare da Eurospin.

Già molti di voi lo sanno, mi piace leggere l'etichetta dei prodotti che porto sulla mia tavola e molto spesso mi sono confrontata con i produttori e le aziende sul significato delle etichette e sui metodi di lavorazione.

Quando definiamo un vino "integralmente prodotto", significa che le aziende produttrici seguono il vino dalla vigna alla bottiglia, assicurando fedelmente il rispetto di tutte le fasi della filiera.

Con la collaborazione di Luca Gardini, premiato tra i migliori sommelier del mondo, Eurospin lancia una sfida alla cultura del vino per dimostrare che prezzi bassi e qualità possono convivere perfettamente. (E di questo sono certa che molte di voi saranno d'accordo con me, perchè in altri momenti ne abbiamo già parlato)

Per quanto riguarda il mio caro Trentino, due sono le etichette che vengono inserite in questo progetto: il Müller Thurgau Vigneti delle Dolomiti IGT, dal sapore delicato dove alla frutta bianca si accompagna una nota leggermente muschiata, perfetto per i primi piatti o formaggi freschi.
E il Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti IGT, dal sapore più deciso, dove la frutta bianca è accompagnata da alcune note più agrumate e leggermente balsamiche.



Di sicuro mi incuriosisce molto anche il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Frizzante Amabile, per una super tigellata in compagnia o del favoloso gnocco fritto, come quello che mangiamo quando andiamo a Modena.
Oppure, sempre per restare in zona, il Bardolino DOC, con intensi profumi di frutti rossi. In bocca è asciutto e molto realistico, con delle note che ricordano la ciliegia e l’amarena. Facilmente abbinabile a diversi tipi di piatti.

E voi che fate la spesa da Eurospin, avete mai provato qualcuna di queste bottiglie?

Un tuffo dove l'acqua è più blu....

Ragazze, rieccomi!

Sono qui per parlarvi di un nuovo prodottino super che ho avuto modo di provare nelle sere delle ultime settimane.

Parlo di un prodotto di un brand a me molto caro, che ho avuto modo di conoscere meglio in fiera a Bologna, al Sana. Si tratta di Maressentia. Un brand tutto siciliano di cosmesi fitomarina mediterranea nato nella meravigliosa isola di Favignana (solo chi c'è già stato può, chiudendo gli occhi, rivivere la meraviglia dei colori e il profumo di quell'isola).

E il prodotto in questione è l'Olio Notte Antietà: una miscela speciale di preziosi oli di Cardo, Vinaccioli e Olivo, arricchito dall’estratto di Posidonia oceanica delle Isole Egadi. Particolarmente consigliato per pelli secche e stressate.

Il prodotto viene venduto in un'elegante confezione di vetro (che onestamente apprezzo sempre molto, visto che della comodità nel trasporto non è che me ne interessi molto, perchè questo è uno di quei prodotti che mi piace lasciare sempre nella mia vetrinetta per l'uso "casalingo"), dotato di una comoda pipetta che dosa correttamente il contenuto.

Io ne verso qualche goccia sul palmo della mano, lo scaldo velocemente fra i palmi e poi lo massaggio gentilmente su viso e collo. 

Devo dire che il prodotto non unge e lascia la pelle molto idratata. Se non lo ritenete necessario, potreste anche saltare il passaggio della crema da notte, perchè l'olio è già molto idratante di suo.

In particolare, l’olio di vinaccioli ha consistenza “leggera” e svolge un’efficace azione emolliente, elasticizzante e stimolante della microcircolazione capillare. In più, grazie all’elevato contenuto di polifenoli, svolge un’azione naturale anti-invecchiamento per la pelle, contribuendo a contrastare i radicali liberi e lo stress ossidativo. 

Parliamo della profumazione, che sapete, è sempre il più punto debole. Questo olietto profuma di agrumi, richiama le passeggiate in riva al mare quando inizia a fare buio, quando la temperatura è perfetta per farsi coccolare dal suono dolce delle onde. Il richiamo con il mare è potente e voi sapete già quanto io ne senta la mancanza in ogni periodo dell'anno, soprattutto ora che il grande freddo inizia a farsi sentire.

La linea Maressentia è una linea molto delicata, studiata nel rispetto della natura e della nostra pelle. Quest'estate avevo avuto modo di provare anche l'acqua corpo idratante: un'acqua spray formulata con estratto di Posidonia oceanica delle Isole Egadi, Acido Ialuronico, fattori di idratazione, oli essenziali di Arancio dolce e Limone di Sicilia. Regala alla pelle vitalità e morbidezza setosa. Questo però lo consiglio come prodotto principalmente estivo, visto la sua vaporizzazione e l'effetto freschezza che lascia sulla pelle.

Inoltre, utilizzando i prodotti Maressentia sostieniamo l'Area Marina Protetta delle Isole Egadi, quindi un altro motivo super valido per acquistare qualcosa di questa linea e lasciarsi sedurre dalle sue delicate caratteristiche della bella Sicilia.