Biscotti uno tira l'altro...

Ecco una ricettina veloce veloce, da provare anche senza bimby. Io l'ho fatta ieri sera col bimby, ci ho messo mezzo secondo, ma forse ho aspettato comunque troppo, perchè l'impasto è risultato molto molto morbido..

Biscottini al burro di ale.
120 gr di burro
180 gr di farina (ho usato la biscotto bio di Plurimix...che bbbona!)
2 tuorli
1 bustina di vanillina
70 gr di zucchero, di cui 35 grammi di zucchero di canna

Impastate insieme la farina, il burro e le uova. Aggiungete poi la vanillina e lo zucchero. Formate una palla, ricopritela con della pellicola e lasciate riposare in frigo per un'oretta (se come me non avete molto tempo, mettetela nel freezer). Col bimby: inserite tutto nel boccale e lavorate per qualche secondo a velocità 4.

Passato il tempo, togliete la palla dal freezer e preparate dei bastoncini con diametro un cm e mezzo. Tagliate dei pezzettini, come se fossero gnocchi, fate delle palline e mettetele su una teglia rivestita di carta da forno. Al centro di ogni pallina fate una leggera pressione.

Infornate per 15 minuti a 200°.

 Appena sfornati mettete nel centro del biscottino un po' di marmellata a vostro piacere. Freddi, spolverate con lo zucchero a velo.

 A noi sono piaciuti moltizzimo!! :)