Che focaccia....

Non mi era mai venuta la focaccia....mai!

Ho cercato mille mila ricette e guardato un sacco di video, chiesto consigli, ma niente.

La focaccia non rientrava fra le mie ricette "sicure", quelle da usare anche all'ultimo momento perchè sai che non sbagli mai. Eppure la pizza mi viene sempre, ma la focaccia mai.

Però, in questo periodo in cui il mare mi manca particolarmente e con lui i miei fantastici sapori di Puglia, ecco che mi ritorna la voglia di focaccia.

Ieri ho provato questa per la prima volta. Su Instagram mi avete sommersa di commenti e quindi non posso non condividere con voi questa fantastica ricetta di Paoletta, ma leggermente riadattata da me.

Ingredienti

300 gr di farina di forza (io ho usato la Garofalo W350 - se non la avete potete usare una W280 o W330)

50 gr di farina di farro o integrale

50 gr di semola rimacinata

un cucchiaio di farina per pizza con fiocchi Spadoni

320 gr di acqua

10 gr di lievito di birra fresco

1 cucchiaino di malto (oppure di miele)

10 gr di sale

Credo molto nell'importanza delle farine. Ieri ho utilizzato queste che vedete in foto. Di solito mescolo sempre farine diverse per i miei impasti, è davvero difficile che io faccia un impasto con un tipo solo di farina.

Le mie farine.

Ho iniziato a setacciare le farine alle 15.30 durante una conference call con le mie colleghe (Betty puoi confermarlo!!)

Poi ho messo l'acqua nella planetaria e ci ho sciolto il lievito e il malto.

Ho iniziato a mescolare il tutto con la foglia e poco alla volta ho aggiunto la farina e il sale.

Sempre con la foglia (è un'impasto molto idratato) ho aspettato che incordasse (ossia che tutto l'impasto si fosse staccato dalle pareti della planetaria) e poi ho aggiunto il sale.

Infine ho lasciato lievitare in una ciotola unta per un paio di ore (forse anche meno, visto il caldo di questi giorni).

Poi ho rovesciato l'impasto sulla spianatoia e ho fatto delle pieghe a portafoglio: ho dato al mio impasto la forma di un rettangolo senza schiacciare troppo, poi ho piegato il lato sinistro di un terzo e ho sovrapposto il lato destro. Infine ho fatto una palla e ho lasciato riposare ancora per un'ora sulla spianatoia coperta da una ciotola.

Trascorsa anche la seconda lievitazione ho preso la mia muova teglia rotonda, ho aggiunto abbondante olio e... vi lascio il video del procedimento con cui ho steso l'impasto.

Infine ho farcito con metà solo pomodori e l'altra metà con pomodori, cipolle e olive. Ho spolverato tutto con abbondante origano e infornato a 250 gradi con la funzione pizza del forno per 8 minuti nella parte più bassa e per 5 minuti nella parte più alta.

Il profumo delle mie vacanze .... in tavola!

Fatemi sapere se la proverete e taggatemi su Instagram.

Torta di carote....super

Allora amici, da che parte comincio?

Il blog, di nuovo? Stiamo scherzando... direte voi... ma chi li legge più i blog!

Beh, è vero, condivido! Io per prima cerco ricette su Instagram, Pinterest, Facebook. Però, in questo strano momento che stiamo vivendo, ho pensato di custodire ancora qui le ricettine che sto sperimentando e che vi stanno incuriosendo molto sul mio Instagram ..

L'ultima nata a casa di Buba è la torta di carote, simil Camille. In giro si trovano tantissime versioni, ma spesso, nei miei tentativi, mi è risultata troppo umida, troppo dura, insomma non riuscivo a trovare una ricetta che mi soddisfacesse e quindi ne ho "messa insieme" una io e sono molto soddisfatta di questa versione.

Ingredienti:

400 g di carote sbucciate
300 g di farina (io ho usato la tipo 0)
100 g olio di semi di mais
3 uova
160 g di zucchero (a noi piace poco zuccherata, ma se preferite sentire il dolce potete arrivare anche a 200g)
il succo di un'arancia
poco succo di limone
50 g di nocciole (oppure di mandorle se preferite)
una bustina di lievito per dolci

Prima di tutto, polverizzare le nocciole e mettere da parte (io ho usato il bimby).

Tritare le carote. Aggiungere a questa "pappetta" l'olio, il succo e le uova. Lavorare l'impasto che poco alla volta diventerà più chiaro e più spumoso. Infine inserire anche lo zucchero.

Incorporare poi la farina, la farina di nocciole e, solo gli ultimi 15 secondi, il lievito.

Imburrare una teglia e zuccherarla (la mia ha un diametro di 27 cm) e infornare a 180° in forno statico per 50 minuti circa.

Qui da noi è stato un super successo.

Fatemi sapere cosa ne pensate e non dimenticatevi di taggarmi se decidete di provarla nelle vostre cucine.

Un bacio
Ale

Leo, torna presto!

Questo fine settimana è venuta a trovarmi mia sorella e il mio nipotino Leo, 3 anni da poco.

Quando arrivano loro è sempre una festa perchè non ci vediamo molto di frequente e quindi il tempo che passiamo insieme è sempre molto prezioso. Tra i giochi delle bube, però, questo fine settimana ce ne erano alcuni nuovissimi e davvero interessanti che hanno catturato subito l'attenzione del piccolo Leo. Si tratta di alcuni giochi "vecchio stile", dove è la fantasia a farla da padrone e dove si possono inventare mille mondi diversi. Avete capito di cosa sto parlando? Ma certo, sto parlando proprio delle costruzioni.

Ma queste costruzioni sono davvero speciali: Leo e le bube hanno passato ore a costruire e abbinare i "Magic Cube" di Geomag, un gioco fisico perfetto per lo sviluppo delle capacità cognitive dei nostri bambini.
I cubetti sono colorati e sono magnetici (quando i bimbi li avvicinavano sentivano un "click", che inidicava loro l'avvenuta presa). Hanno costruito torri, aerei, orsi, inventato storie e viaggiato con la fantasia.

So che molti di voi staranno iniziando a raccogliere idee interessanti e utili per i regali di Natale: i Magic Cube di Geomag sono un'idea super sia per un regalo piccolino, che per un'occasione speciale, vista la grandissima varietà di confezioni possibili.

http://l12.eu/geomagita-2679-au/DZ3KX5MIO9ED3H9RGXPS
#geomag

Vacanze a me...

Con l'arrivo della primavera entro immediatamente in modalità "vacanze a me".

Iniziamo a pensare alle nostre mete preferite, pianifichiamo i giorni che abbiamo a disposizione, si inizia a respirare aria profumata di sole e mare, che aspettiamo da tutto l'inverno.

Aggiungiamo che di recente mi sono tornate in mano alcune foto dei nostri viaggi passati

... e che, l'altro giorno, mi è capitato tra le pagine web un banner che mostrava alcuni dei più bei villaggi Bravo Club e noi, da brava famiglia 2.0, abbiamo iniziato subito a pianificare la vacanza dei nostri sogni.

Come meta abbiamo scelto Capo Verde, luogo a noi molto caro e dove mi piacerebbe portare le bimbe, prima o poi: né troppo vicino, ma nemmeno troppo lontano, visto che sono ancora piccoline.

La procedura di prenotazione online sul sito Bravo Club è molto semplice, a portata di bimbo (per chi avesse visto le mie storie su Instagram!), ma se preferite potete recarvi nella vostra agenzia di fiducia e farvi consigliare lì.

È inutile che vi dica che i villaggi #bravoclub sono i migliori per l'attenzione ai nostri ragazzi- BRAVO BIMBO per esempio, il miniclub dedicato ai bambini dai 3 ai 14 anni: tante attività organizzate per il loro divertimento!;
alle escursioni curate in ogni dettaglio;
al cibo - quest'anno per esempio c'è il BRAVO CHEF: tutte le pietanze proposte nei ristoranti Bravo Club sono firmate dallo chef Simone Rugiati;
per non parlare poi delle strutture moderne e curate.
Fantastico quindi anche il rapporto costo/valore.

Io mi re-immergo in quei luoghi magici curiosando qui ... e voi, che fate? Quanto vi piace pianificare le vacanze?

#bravoclub #instaAW #alpitourworld #ad

Primavera alle porte, nuovi profumi nell'aria

La Primavera è in alle porte e nell'aria ci sono già i magici profumi che risbocciano.
Entrare da Lush è un po’ come catapultarsi nei mondo dei balocchi, dove invece di giocattoli, bambole e soldatini troviamo profumi meravigliosi, creme delicate che avvolgono i nostri sensi, bombe da bagno che ci fanno rilassare o “frizzare” in un vortice di bollicine colorate adatte per qualsiasi esigenza, ora del giorno e della notte, insomma, tutto quello che potreste desiderare per la cura e benessere del vostro corpo.

E cosa chiedere di più se tutti questi meravigliosi prodotti sono anche attenti al nostro ambiente?

I prossimi mesi sono ricchi, non solo per le meravigliose novità Lush, ma anche di feste: quella del papà, Pasqua e ovviamente la festa della mamma…ed è proprio di queste occasioni che voglio darvi qualche anticipazione e, perché no, anche qualche suggerimento.

La prima festa che sta per arrivare è quella del papà ed è proprio dal senso dell’olfatto che voglio prendervi perché Lush ha creato tre prodotti in edizione limitata chiamati Dear John che vogliono conquistarvi partendo dal ricordo che il padre fondatore ha del suo stesso padre e nonno, dal profumo che emanavano i loro cappotti o un maglione, quel profumo forte, speziato che avevano come loro peculiarità. Lush, oggi, ci presenta quattro meravigliosi e intensi prodotti che faranno della vasca con la sua BOMBA un momento rilassante, piacevole e stimolante, passando poi al gel doccia e al fantastico shampoo solido alla caffeina, per poi finire con un' ultima coccola: il profumo che accompagnerà piacevolmente per tutta la giornata tutti i papà del mondo.

Ma passiamo alla PASQUA….ah la Pasqua, quel periodo dell’anno fatto di profumi di una primavera che si sta risvegliando, di colori pastello e giornate tiepide. Lush non potrebbe mai dimenticare questo momento dedicandogli una parte importante con le nostre amatissime BOMBE a forma di coniglietto rosa Bunny Bomb Bomb, delle simpaticissime uova di dinosauro che una volta immerse in acqua si schiuderanno per farci trovare una graziosa sorpresa, anche per i più piccoli, il Brontosaurus, e un uovo d’oro super glitterato ricoperto di burro di cacao per scintillare anche in questa festa. Il prodotto che mi ha convinto di più si chiama Rose Bombshell, una super bomba dinamite che rilascerà nella vostra vasca petali e sali. Ahhhh che meraviglia!!!!

Ultima, ma non ultima per importanza, eccovi qualche idea per la festa delle nostre amate mamme: di mamme ce ne sono tante e anche qui le esigenze sono mille.

C’è la mamma dinamica, strong, insomma…un po' Wonder Woman che troverà la mitica Incredible Mum o Madame President.

C'è la mamma romantica che preferirà la Floating Flower con all’interno un meraviglioso fiore ripieno di burro di cacao e olio di mandorle, o che ne dite di una bomba a forma di teiera, la fantastica More Tea and Simpathy.

Di prodotti meravigliosi ce ne sarebbero tanti altri, ma per scoprirli vi invitiamo a recarvi da Lush Trento e lasciarvi cullare e coccolare dai nostri amici che in base alla vostra esigenza sapranno cosa proporvi.

E per i più indecisi? Non temete, in negozio troverete anche tanti pacchi regalo già assortiti dei prodotti che più amiamo, non resta che scoprirli lasciandovi ispirare dal momento. Chiudete gli occhi per un secondo, inspirate a fondo ed entrate con noi in questo mondo dei balocchi.

Silvia

Buon Natale..

Natale 2018 è appena volato via.

Ogni anno sempre così: l'attesa, le lucine, liste interminabili di cose da fare, baci, lunghi abbracci, tanti brindisi e un po' troppi panettoni.

Gioia, sicuramente: le bube che saltellano felici chiedendoci se sono state brave e se Babbo Natale sarà nei paraggi.  - Ehi, ho visto una strana luce, lassù! - 

Nasi schiacciati alle finestre accese.. - Non bisogna guardare fuori continuamente, sennò non passa. -

Vorrei immortalare questi attimi per sempre.

E poi i doni, ogni anno sempre troppi, l'anno prossimo scappiamo al caldo, altro che tutti questi nuovi giochi, che la casa è piccola e non sappiamo più dove metterli.

Invece restiamo sempre qui, ancorati alle nostre care tradizioni, a quei momenti che si succedono uguali (o molto simili) da un sacco di anni e che ti fanno sentire il calore della famiglia, ogni tanto troppo lontana, a quella stufa da accendere ancora che al caldo si sta meglio, all'affetto che solo i nonni sanno avere per i loro nipoti, alle sedie che qualche anno aggiungiamo o qualche altro, purtroppo, togliamo.

Il mio augurio per questo Natale è che ci sia stata quella gioia saltellante anche nei vostri attimi passati insieme, che quei nasi appiccicati alle finestre possano appiccicarsi ancora e ancora, perchè la magia dell'attesa è davvero specialissima.

E io? Che dire... anche ques'anno non ho ricevuto nessuna borsa nuova e nessun massaggio rilassante (e credetemi che avevo lasciato in giro un sacco di wish list, ma si vede che il mio Babbo Natale non sa leggere bene), ma va bene così! 

Vi faccio i miei auguri più sinceri con le magiche foto della nostra Livia, meglio nota sul web come Hunny Pixel che mi faranno sognare per molto tempo ancora! 

Un'emozione grande ... Fiera Cavalli 2018

Chi mi segue sui vari social saprà già della smisurata passione della Buba per gli animali in generale, ma specialmente per i cavalli. Una passione che, da sogno come era, quest'anno si è trasformata in realtà con un appuntamento fisso ogni venerdì pomeriggio.

Quindi non potevamo mancare alla Fiera Cavalli di Verona.

In questo post vi racconterò perchè dovete portare i vostri bimbi almeno una volta a visitare questa pazzesca ed enorme fiera e anche alcuni accorgimenti da tenere.

La Fiera Cavalli è il sogno di molti: al suo interno troverete appassionati, curiosi, negozi, spettacoli, cibo, cultura locale! Quindi sì, è il mondo dei cavalli, ma ci sono comunque anche tante cose da curiosare ed esperienze da provare, anche se non siete super del mestiere (un po' come noi, che ci stiamo avvicinando solo ora la mondo dell'equitazione).

Il padiglione in cui ci siamo soffermati di più è stato quello in cui era allestita la zona kids. Entrambe le Bube hanno voluto fare un giretto sui Pony (il battesimo della Sella) organizzato dalla Fise, la federazione Italiana sport equestri. Guidate dalle istruttrici attente e simpatiche sono salite in groppa ai loro amici e hanno fatto un piccolo percorso. Se per Carlotta questo era un qualcosa di noto, non lo era per la piccola Mini, che è salita per la prima volta su un pony "grandicello". Guardate la sua facciotta mentre si stava preparando...

Dopo il giretto a cavallo, le bimbe hanno piantato una piantina, hanno disegnato e assaporato diversi tipi di olio. E' davvero bello scoprire cose nuove e locali, conoscere sapori particolari e ascoltare gli esperti. Per questo faccio dei super complimenti allo staff di Campagna Amica e delle Fattorie Didattiche del Veneto per l'attenzione nell'organizzazione di attività parallele alla fiera. Super anche il pranzo che abbiamo consumato allo stand di Campagna Amica ... risotto con la zucca e salsiccia!!!

Il secondo padiglione che ci ha catturato è stato il numero 5, quello del Jumping, che quest'anno compie 18 anni. Non riuscivamo più a portare via la Buba. D'altronde lo spettacolo era magnifico: i più bravi campioni di salto ostacoli hanno lasciato tutti a bocca aperta.

Vorrei scrivervi anche di quanta gente c'era alla fiera, del fatto che non si riusciva a passare in alcuni tratti, delle code interminabili per i bagni, della difficoltà nel trovare parcheggio. Ma poi ripenso al sorriso di Buba e alle emozioni che sicuramente avrà provato e su tutto il resto possiamo soprassedere.
Però, se avete in programma una visita alla fiera per l'anno prossimo, vestitevi comodi, portatevi poche cose e cercate di entrare appena aprono i cancelli. Noi abbiamo visto una notevole differenza fra la mattina e il pomeriggio.

Foto Ennevi-VeronaFiere